各位好，今天的文章围绕舌尖上的中国：高清版美食探秘之旅展开，同时还会讲解舌尖上的中国 高清的内容，希望对大家有所帮助！
提起中国，我们首先想到的往往是悠久的历史、丰富的文化，但你是否知道，中国还有一个让人垂涎三尺的称号——“舌尖上的中国”呢？今天，就让我们一起走进这个高清版的美食探秘之旅，感受中华美食的独特魅力。
一、中国美食概述
中国美食，源远流长，种类繁多。根据国家统计局数据显示，我国拥有约8.4万种菜谱，其中，八大菜系各有特色，分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
1. 川菜
川菜，又称四川菜，以其麻辣、鲜香、油润、味厚著称。代表菜品有：麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。
2. 粤菜
粤菜，又称广东菜，讲究色、香、味、形、器。代表菜品有：白切鸡、烧鹅、虾饺等。
3. 鲁菜
鲁菜，又称山东菜，以讲究火候、调味独特、色香味俱佳著称。代表菜品有：红烧肉、清蒸鲈鱼、四喜丸子等。
4. 苏菜
苏菜，又称江苏菜，以清淡、鲜美、雅致著称。代表菜品有：松鼠桂鱼、叫花鸡、碧螺春等。
5. 浙菜
浙菜，又称浙江菜，以鲜、香、嫩、滑、脆、美著称。代表菜品有：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等。
6. 闽菜
闽菜，又称福建菜，以酸甜、清淡、鲜香著称。代表菜品有：佛跳墙、荔枝肉、海蛎煎等。
7. 湘菜
湘菜，又称湖南菜，以酸辣、香辣、鲜辣著称。代表菜品有：剁椒鱼头、口水鸡、麻辣豆腐等。
8. 徽菜
徽菜，又称安徽菜，以咸鲜、酥烂、香醇著称。代表菜品有：红烧肉、臭鳜鱼、毛豆腐等。
二、高清美食图片欣赏
以下是一些高清美食图片，让你一饱眼福：
（图片展示：麻辣豆腐、白切鸡、红烧肉、松鼠桂鱼、叫花鸡、东坡肉、佛跳墙、剁椒鱼头等）
三、舌尖上的中国：美食背后的故事
每道美食背后都有一段动人的故事。以下是一些美食背后的故事：
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐起源于清朝末年，由四川自贡的一位名叫陈映枚的厨娘所创。据说，陈映枚的丈夫是一位豆腐匠，为了让他吃上美味的豆腐，陈映枚便研制出了这道麻辣鲜香的麻婆豆腐。
2. 白切鸡
白切鸡起源于广东，是一道具有悠久历史的老字号菜肴。据说，这道菜最早是由清朝的一位宫廷御厨所创，后来传入民间，成为了广东人家宴必备的一道菜品。
3. 红烧肉
红烧肉是我国传统名菜之一，历史悠久。据传，红烧肉的起源可以追溯到南北朝时期。红烧肉的烹饪技艺经过历代厨师的传承，逐渐形成了独特的风味。
四、舌尖上的中国：美食文化传承与创新
随着时代的发展，中国美食文化在传承的基础上不断创新，涌现出许多新派美食。以下是一些具有代表性的新派美食：
| 美食名称 | 美食特点 |
|---|---|
| 砂锅炖鸡 | 以鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁、配料丰富著称 |
| 蒜蓉粉丝蒸扇贝 | 以扇贝鲜美、蒜香浓郁、粉丝爽滑著称 |
| 蜜汁叉烧 | 以肉质鲜嫩、色泽红亮、甜而不腻著称 |
| 芝士焗土豆泥 | 以土豆泥绵软、芝士浓郁、口感丰富著称 |
中国美食，千变万化，独具特色。在这次舌尖上的中国高清版美食探秘之旅中，我们领略了中华美食的魅力，感受到了美食背后的故事。让我们一起传承与创新，让中国美食文化在世界舞台上绽放光彩！
舌尖上的中国一共有3部，共有23集，其中1-7集为第一季，8-15集为第二季，9-23集为第三季。具体分集情况如下：
1、自然的馈赠：以自然环境的巨大差异所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
2、主食的故事：本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。
3、转化的灵感：腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。
4、时间的味道：本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
5、厨房的密码：与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。
6、五味的调和：本集探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺。涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。
7、我们的田野：本集带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式。
8、脚步：甘肃山丹牧场，老谭夫妇准备向下一站进发；宁夏固原，回乡麦客们开始收割自家的麦子；东海，夫妻船承载着对收获的盼望。
9、心传：传统食物的流散和古老制作秘诀的消失是门派宗师和山野高人共同面对的难题。中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。
10、时节：东北，冬季绵长，铁锅炖鱼贴饼子，还有冻豆腐，炖鱼时贴上玉米饼子，一餐美味。天目山，春雷响起，深山中的村民来到大山挖掘雷笋，以笋为生的临安人，用雷笋制作各色美味，雷笋炒肉丝、多味笋干，极致的美食只留给最勤劳的人们。
11、家常：除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜，更多的是家所代表的伦常与亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。就像古诗中描绘的：“三日入厨下，洗手作羹汤”，这羹汤中所饱含的，远不止日常的柴米油盐。
12、相逢：讲述的不仅是人与人的相逢，更是食材与食材的相遇。比如，辣椒与花椒的邂逅，开启了麻辣美味的篇章。又如，在年轻的移民城市深圳，来自全国各地人们的相会，也为崭新美食的诞生创造了机遇。
13、秘境：将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食，以及这些独特食物背后的多样生活。这一集关注的是“饮食的末梢地区”，也就是那些受现代文明影响较小而得以保存食物原味的地方。
14、三餐：细品中国人餐桌上的一粥一饭。据历史记载，我国古人一日食三餐的习俗可以追溯到晋朝，甚至更早。今日的中国，人们在实现了温饱之后，讲究三餐吃得健康。
15、三餐：《舌尖》第二季的拍摄花絮。主创团队跋涉千里寻觅各地美食，那些不为人知的幕后故事，将带给您别样的欣喜和感动。
16、器具：有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
17、小吃：一方水土一方人。中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。这些食物往往就地取材，最亲和、最能体现当地特色，也最令人回味，在中国饮食文化中具有突出地位和旺盛生命力。
18、宴席：人们将饮食与社交紧密相连，饮食之事倾注了齐家、治国、平天下的期许。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进亲和，达成和谐。
19、食养：中国人以饮食养生来保健，发展出独特的植物学、医学、营养学体系，创造出具有自然哲思的养生佳肴。食养正气，随手可得的平常食材，蕴含着健康的奥秘，守护着中华民族的身心平安之路。讨论食养，希望帮助大家建立更健康的生活方式。
20、厨人：这一集突出饮食里人的因素，着重展示人与食物的关系。无论家庭生存，还是宗族荣耀，食物构成了我们文化存续的基础，用心的人才能做出美食，我们从饮食中发现生活的真谛。
21、点心：点心是中国烹饪的一个重要组成部分，素以历史悠久、制作精良、品类丰富、风味多变而著称。人们爱吃点心，是因为它们在美味之外，还寄托着中国人对美好生活的向往和期盼。
22、气节：天地万物，随四季更替，中国的农事劳动，也依循着大自然的韵律。世界非遗“二十四节气”，是中国人用来指导农作和生活的一套独特系统，也是中国饮食文化、生活智慧的体现。
23、融合：餐桌上新的变化，同样是时代潮流的印证。本集聚焦中国人口迁移，探讨其如何影响着当今国人的饮食习惯。这些食物，又在以何种方式影响和改变着人们的口味和性情。
扩展资料：
创作背景：
陈晓卿向台里申请选题的时候，临时选了个名字叫做“柴米油盐酱醋茶”，后来一度叫过“舌尖上的旅行”，最后剧组讨论才定下了《舌尖上的中国》这个名字。
任长箴受《慢食运动》中对美食学以及领域分类的启发，来划分了《舌尖上的中国》每一个分集。而其中最重要的理念后来在《舌尖上的中国》里以“记忆中的味道”呈现，以一种比较慢的节奏去吃东西、去生活，食物都是最本初的那种食物，最干净、最朴素、最具有自然韵味的。
参考资料来源：百度百科-舌尖上的中国
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季已确定于2014年4月18日播出。《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演8人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。舌尖系列包括《舌尖上的中国1》、《舌尖上的中国2》、《舌尖上的中国3》。由《舌尖上的中国》原班人马倾力打造的电影版《舌尖上的新年》将于2016年1月7日公映。
目前舌尖二木有无水印
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七十载
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默默无闻，诗酒天涯
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