朋友们好，今天为大家整理了关于舌尖上的中国心传：品味美食，传承文化和舌尖上的中国心传的知识分享，希望能解答您的疑惑，接下来我们正式开始！
在中国这片广袤的土地上，美食如同璀璨的明珠，熠熠生辉。每一道菜，都蕴含着丰富的历史和文化底蕴，承载着中华民族的智慧与情感。今天，就让我们一起走进舌尖上的中国，感受那一份独特的“心传”。
一、美食的起源与传承
中国美食历史悠久，源远流长。早在远古时期，我们的祖先就开始了农耕生活，逐渐形成了以稻米、小麦、玉米、高粱等谷物为主食的饮食习惯。随着时间的推移，各种食材、烹饪技艺和饮食文化不断丰富，形成了独特的中华美食体系。
1. 饮食文化的起源
据考古学家研究，我国最早的饮食文化起源于新石器时代。当时，人们以狩猎、采集为主，食物种类有限。随着农业的发展，人们开始种植粮食，饲养家畜，饮食文化逐渐丰富起来。
2. 饮食文化的传承
饮食文化传承的方式主要有以下几种：
* 家族传承：家族中的长辈将烹饪技艺和饮食文化传授给下一代，使家族传统得以延续。
* 师徒传承：师傅将烹饪技艺传授给徒弟，使技艺得以传承。
* 文献传承：《史记》、《齐民要术》等古籍中记载了大量的烹饪技艺和饮食文化，为后人提供了宝贵资料。
二、地域美食的魅力
中国幅员辽阔，各地风土人情各异，形成了丰富多彩的地域美食。以下列举几个具有代表性的地域美食：
| 地区 | 代表性美食 | 美食特点 |
|---|---|---|
| 四川 | 川菜 | 麻辣鲜香 |
| 广东 | 粤菜 | 清淡可口 |
| 江苏 | 苏菜 | 精美细腻 |
| 浙江 | 浙菜 | 鲜美可口 |
| 山东 | 鲁菜 | 鲜香浓郁 |
| 北京 | 北京菜 | 简单实惠 |
| 西北 | 西北菜 | 鲜辣可口 |
三、美食背后的故事
每一道美食背后，都有一段动人的故事。以下列举几个具有代表性的美食故事：
* 烤鸭：烤鸭起源于明朝，相传是朱元璋的御厨所创。烤鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，被誉为“天下第一美食”。
* 红烧肉：红烧肉起源于清朝，相传是慈禧太后最喜爱的菜肴。红烧肉肥而不腻，味道鲜美，深受人们喜爱。
* 饺子：饺子起源于汉代，相传是诸葛亮所创。饺子寓意团圆、美满，是春节期间必备的美食。
四、美食与健康
随着生活水平的提高，人们对健康饮食越来越重视。以下是一些健康饮食的建议：
* 合理搭配：合理搭配膳食，保证营养均衡。
* 适量摄入：控制食物摄入量，避免过量。
* 注重食材：选择新鲜、健康的食材。
* 合理烹饪：采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。
舌尖上的中国，承载着中华民族的智慧与情感。品味美食，传承文化，让我们一起走进舌尖上的中国，感受那份独特的“心传”。
二舅那个视频看完了，完全看不出来歌颂苦难，愚弄底层人民，但是也治不好我的精神内耗。
整个视频给我的感觉就是二舅在条件艰苦的农村乐观向上的活着。散发着伟大的人性光辉，除了“爱情”那一段我不太理解也不太赞同，（和别人的老婆在一起）可能有时代因素吧，就不多做评价了。
没人想要二舅那种生活，也没人说那种生活是好的，但是我们的出生地点，出生家庭是没办法选择的，二舅就是出生在那样一个时代了，就是出生在那样一个乡村了，他只能接受这样的环境去生活，去乐观面对，二舅也有属于自己的奋斗，给妹妹置办嫁妆，给领养的宁宁付了十几万买房子，我相信这都不是在歌颂苦难，愚弄底层人民。我相信这是在说，底层人民通过努力奋斗也可以照顾好周围的人，也会有自己的价值。
二舅通过自己的奋斗让妹妹风光的出嫁，通过自己的努力让领养的孩子住上了县城的房子，这怎么会是在歌颂苦难呢？这是在告诉我们，让我们不停的奋斗向上，才能有美好的生活。
如今的互联网风向真的说变就变，从二舅刚出来被热捧，到被人质疑歌颂苦难，愚弄底层人民，每种观点都看起来很有道理。但是，事实摆在那里，每个地方都有不富裕的底层人民，二舅的故事，就是熠熠生辉，不放弃不抛弃，让周围的人越过越好的奋斗史。
没有歌颂苦难，也没有愚弄底层人民，只是告诉我们，无论环境多么艰苦，既然我们改变不了环境，改不了命运和时代的不公，那我们只能奋斗。
同时，我们也应该看到，哪怕在今天如此发达的中国，依然有这些生活在艰苦环境里的留守老人，中国农民肯吃苦，能包容，他们值得更好的条件，福利，和人生。记得有人说过，一个地方的好坏看的不是有钱人的生活，而是底层人的生存。
要说整个视频我觉得最不舒服的地方，那就是二舅并没有治疗好我的精神内耗，反而我们要更有压力，更应该学习二舅那种努力让周围的人获得更好的生活的精神。二舅无私的让家人战友国家变得更好，那又有谁来让二舅这样的人生活条件变得更好呢？
终于又到了星期五，忙碌的一周又可以坐在电视机前看着《舌尖上的中国》来释放压力，这一集主题内容是《心传》，这一集比上一集的走心来说，更加的突出了美食的本质，那就是好吃，籽油、挂面、苏式点心、上海本帮菜等各种美食简直直流口水~~
第二集的《心传》可以说是一部“舌尖上的卧虎藏龙”，大厨精湛的刀工以及师傅训练徒弟的场面配以中国风的配乐，这样讲是不是有一定的道理?[转自第一公文网：gongwen.1kejian.com]
该集通过一个20岁小姑娘学厨，师傅教她如何做苏式糕点，如何将点心做得如动植物般活灵活现，又如何保持传统的味道;另一种传承则是家族的承接，不管是挂面还是汕头蚝烙又或者是上海的本帮菜，父亲对儿子的教导，儿子勤学苦练，透过儿子的汗水，看到的都是父亲满意的笑容。当然，油爆河虾的金黄诱人、蚝烙的新鲜多汁以及啫啫黄鳝煲的火辣惹味，通过一个个特写镜头刻入观众的脑海，让人食指大动。
对呀，从内容看，心传不就是这样吗?师傅带徒弟，代代相传，传承经验，发扬经典，将中华文化发扬光大，这就是节目的本质。
悠悠中华五千年,多少美好的东西被我们舍弃了,有的东西真的如此重要吗?生活在这个时代,感觉身后有一双无形的手不停的推着自己跑,为了生存忘了快乐。怀念儿时农村多彩的童年,怀念那些失传的美食,
一、与菜籽油有关的美食：
徽州臭豆腐、油炸、蒜泥白肉、凉拌猪耳
第二集心传中提到了手工菜籽油的做法，主要是通过物理的压强将菜籽中的油分压榨出来，整个制作过程是汗水和力量的碰撞。随处现代榨油技术的出现，这些手工制油工艺开始消失。菜籽油是制作很多美食的必备品，比如徽州臭豆腐、油炸锅巴。
四川川菜中使用的红油也离不开菜籽油，制作红油需要使用正宗的菜籽油和辣椒。和红油有关的美食有蒜泥白肉、凉拌猪耳。
二、面食
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味。《心传》中提到的面食主要有汉中面皮、武汉热干面、宁夏手擀面、重庆小面、四川甜水面、苏州头汤面。
中国可以说是面食王国，最为有名和有代表意义的面食主要是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。
三、糕点
苏式糕点品种甚多，样式丰富，制作工艺也非常精细。苏式糕点自两宋时期就非常有名，历代的文人骚客在欣赏姑苏风光的时候总忘不了品尝苏式糕点。《心传》中提到的苏式糕点主要有糯米卷、苏式小方糕、枣泥拉糕、元松、金鱼酥、船点。
船点是苏式糕点的特色，各种形象的动植物在厨师的手下栩栩如生，船点已经不仅仅是吃的食物，更多的是一种工艺的展现和美的欣赏。
除了上面三类美食外，《心传》中还提到了蕨根糍粑、蟹黄烧麦、烫干丝、脱骨鱼、扣三丝、油爆河虾、钳花小包。
本文对舌尖上的中国心传：品味美食，传承文化和舌尖上的中国心传的介绍到此告一段落，期待下次再会！