舌尖上的中国第二季：心传——探寻美食背后的文化传承

大家好，相信大家对舌尖上的中国第二季：心传——探寻美食背后的文化传承和舌尖上的中国第二季心传的话题都有一些疑问，今天我们就来详细分析，希望这篇文章对您有所帮助！

继《舌尖上的中国》第一季火爆荧屏之后，第二季《舌尖上的中国》再次引发全民关注。本期文章将带领大家走进《舌尖上的中国》第二季，探寻美食背后的文化传承。

一、美食，是文化的载体

在《舌尖上的中国》第二季中，导演们用镜头记录了全国各地独具特色的美食，这些美食不仅满足了人们的味蕾，更承载着丰富的文化内涵。正如节目中所说：“美食，是文化的载体，是情感的寄托。”

二、探寻美食背后的故事

《舌尖上的中国》第二季通过一个个美食故事，让观众了解到了美食背后的历史渊源、地域特色和人文情怀。以下是一些典型的案例：

1. 四川火锅：四川火锅作为川菜的代表，以其麻辣鲜香、热气腾腾的特点深受人们喜爱。在节目中，我们了解到四川火锅的历史可以追溯到清朝，而火锅的食材、做法也体现了四川人对生活的热爱和对美食的追求。

2. 福建小吃：福建小吃种类繁多，如沙县小吃、厦门小吃等。在节目中，我们看到了福建人对小吃的极致追求，以及对生活的热爱。例如，沙县小吃的扁食、肉夹馍等，都是福建人日常生活中的美味佳肴。

3. 东北炖菜：东北炖菜以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名。在节目中，我们了解到东北炖菜的历史可以追溯到清朝，而炖菜的做法也体现了东北人对生活的热爱和对美食的追求。

三、美食与情感的交织

在《舌尖上的中国》第二季中，美食与情感交织在一起，让观众感受到了家的温暖。以下是一些典型的案例：

1. 母亲的味道：在节目中，一位母亲为儿子炖了一锅红烧肉，这锅红烧肉不仅满足了儿子的味蕾，更寄托了母亲对儿子的关爱和思念。

2. 团圆饭：春节时，一家人围坐在餐桌前，共享丰盛的团圆饭。这顿饭不仅满足了人们的味蕾，更象征着团圆和幸福。

四、美食，是民族精神的体现

在《舌尖上的中国》第二季中，美食不仅是文化的载体，更是民族精神的体现。以下是一些典型的案例：

1. 山西刀削面：山西刀削面以其独特的烹饪技艺和丰富的口感而闻名。这背后，是山西人坚韧不拔、勇往直前的精神。

2. 广东早茶：广东早茶以其精致、丰富的点心而著称。这背后，是广东人对生活的热爱和对美食的追求。

《舌尖上的中国》第二季通过一个个美食故事，让观众感受到了美食背后的文化传承。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬中华美食文化，让美食成为连接民族情感、传递民族精神的纽带。

如何看待《舌尖上的中国第二季》中的《心传》

二舅那个视频看完了，完全看不出来歌颂苦难，愚弄底层人民，但是也治不好我的精神内耗。

整个视频给我的感觉就是二舅在条件艰苦的农村乐观向上的活着。散发着伟大的人性光辉，除了“爱情”那一段我不太理解也不太赞同，（和别人的老婆在一起）可能有时代因素吧，就不多做评价了。

没人想要二舅那种生活，也没人说那种生活是好的，但是我们的出生地点，出生家庭是没办法选择的，二舅就是出生在那样一个时代了，就是出生在那样一个乡村了，他只能接受这样的环境去生活，去乐观面对，二舅也有属于自己的奋斗，给妹妹置办嫁妆，给领养的宁宁付了十几万买房子，我相信这都不是在歌颂苦难，愚弄底层人民。我相信这是在说，底层人民通过努力奋斗也可以照顾好周围的人，也会有自己的价值。

二舅通过自己的奋斗让妹妹风光的出嫁，通过自己的努力让领养的孩子住上了县城的房子，这怎么会是在歌颂苦难呢？这是在告诉我们，让我们不停的奋斗向上，才能有美好的生活。

如今的互联网风向真的说变就变，从二舅刚出来被热捧，到被人质疑歌颂苦难，愚弄底层人民，每种观点都看起来很有道理。但是，事实摆在那里，每个地方都有不富裕的底层人民，二舅的故事，就是熠熠生辉，不放弃不抛弃，让周围的人越过越好的奋斗史。

没有歌颂苦难，也没有愚弄底层人民，只是告诉我们，无论环境多么艰苦，既然我们改变不了环境，改不了命运和时代的不公，那我们只能奋斗。

同时，我们也应该看到，哪怕在今天如此发达的中国，依然有这些生活在艰苦环境里的留守老人，中国农民肯吃苦，能包容，他们值得更好的条件，福利，和人生。记得有人说过，一个地方的好坏看的不是有钱人的生活，而是底层人的生存。

要说整个视频我觉得最不舒服的地方，那就是二舅并没有治疗好我的精神内耗，反而我们要更有压力，更应该学习二舅那种努力让周围的人获得更好的生活的精神。二舅无私的让家人战友国家变得更好，那又有谁来让二舅这样的人生活条件变得更好呢？

如何评价舌尖上的中国第二季的《心传》

终于又到了星期五，忙碌的一周又可以坐在电视机前看着《舌尖上的中国》来释放压力，这一集主题内容是《心传》，这一集比上一集的走心来说，更加的突出了美食的本质，那就是好吃，籽油、挂面、苏式点心、上海本帮菜等各种美食简直直流口水~~

第二集的《心传》可以说是一部“舌尖上的卧虎藏龙”，大厨精湛的刀工以及师傅训练徒弟的场面配以中国风的配乐，这样讲是不是有一定的道理?[转自第一公文网：gongwen.1kejian.com]

该集通过一个20岁小姑娘学厨，师傅教她如何做苏式糕点，如何将点心做得如动植物般活灵活现，又如何保持传统的味道;另一种传承则是家族的承接，不管是挂面还是汕头蚝烙又或者是上海的本帮菜，父亲对儿子的教导，儿子勤学苦练，透过儿子的汗水，看到的都是父亲满意的笑容。当然，油爆河虾的金黄诱人、蚝烙的新鲜多汁以及啫啫黄鳝煲的火辣惹味，通过一个个特写镜头刻入观众的脑海，让人食指大动。

对呀，从内容看，心传不就是这样吗?师傅带徒弟，代代相传，传承经验，发扬经典，将中华文化发扬光大，这就是节目的本质。

悠悠中华五千年,多少美好的东西被我们舍弃了,有的东西真的如此重要吗?生活在这个时代,感觉身后有一双无形的手不停的推着自己跑,为了生存忘了快乐。怀念儿时农村多彩的童年,怀念那些失传的美食,

舌尖上的中国第二季第二集心传中有哪些美食

一、与菜籽油有关的美食：

徽州臭豆腐、油炸、蒜泥白肉、凉拌猪耳

第二集心传中提到了手工菜籽油的做法，主要是通过物理的压强将菜籽中的油分压榨出来，整个制作过程是汗水和力量的碰撞。随处现代榨油技术的出现，这些手工制油工艺开始消失。菜籽油是制作很多美食的必备品，比如徽州臭豆腐、油炸锅巴。

四川川菜中使用的红油也离不开菜籽油，制作红油需要使用正宗的菜籽油和辣椒。和红油有关的美食有蒜泥白肉、凉拌猪耳。

二、面食

中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味。《心传》中提到的面食主要有汉中面皮、武汉热干面、宁夏手擀面、重庆小面、四川甜水面、苏州头汤面。

中国可以说是面食王国，最为有名和有代表意义的面食主要是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。

三、糕点

苏式糕点品种甚多，样式丰富，制作工艺也非常精细。苏式糕点自两宋时期就非常有名，历代的文人骚客在欣赏姑苏风光的时候总忘不了品尝苏式糕点。《心传》中提到的苏式糕点主要有糯米卷、苏式小方糕、枣泥拉糕、元松、金鱼酥、船点。

船点是苏式糕点的特色，各种形象的动植物在厨师的手下栩栩如生，船点已经不仅仅是吃的食物，更多的是一种工艺的展现和美的欣赏。

除了上面三类美食外，《心传》中还提到了蕨根糍粑、蟹黄烧麦、烫干丝、脱骨鱼、扣三丝、油爆河虾、钳花小包。

舌尖上的中国第二季：心传——探寻美食背后的文化传承和舌尖上的中国第二季心传的讲解到此结束，感谢您的耐心阅读！