朋友们好，今天的主题是羊肉串小品：舌尖上的市井风情，此外我们还会涉及羊肉串小品的相关知识，欢迎交流！
在中国的大街小巷，羊肉串总是以它独特的魅力吸引着无数食客。每当夜幕降临，街头巷尾的烧烤摊就热闹起来，烤串的香味弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。今天，我们就来聊聊羊肉串这个充满市井风情的小吃。
一、羊肉串的起源
羊肉串，顾名思义，是以羊肉为主料，串在铁签上烤制而成的一种美食。它的起源可以追溯到我国古代，最初是北方游牧民族的传统食品。随着时间的推移，羊肉串逐渐传入中原地区，并得到了广泛的传播。
二、羊肉串的制作
羊肉串的制作过程并不复杂，主要分为以下几个步骤：
1. 选材：选用新鲜羊肉，肉质肥瘦相间，切成小块。
2. 腌制：将羊肉块加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽等调料，腌制半小时。
3. 穿串：将腌制好的羊肉块穿在铁签上，每串3-5块羊肉。
4. 烤制：将穿好的羊肉串放入烤炉中，烤至两面金黄，撒上孜然粉即可。
三、羊肉串的口味
羊肉串的口味多种多样，主要取决于调料的搭配和火候的控制。以下是一些常见的口味：
1. 原味：以盐、孜然粉、辣椒粉为主要调料，保留了羊肉的原汁原味。
2. 香辣味：加入大量的辣椒粉和花椒，辣味十足，适合喜欢辣的食客。
3. 孜然味：以孜然粉为主调料，香味浓郁，回味悠长。
4. 酱香味：加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料，口感鲜美，酱香味浓。
四、羊肉串的魅力
羊肉串的魅力主要体现在以下几个方面：
1. 市井风情：羊肉串是街头小吃的一种，它的普及程度和街头文化密切相关。在我国各大城市，无论是繁华的市中心，还是狭窄的胡同里，都能找到羊肉串的踪影。
2. 美味可口：羊肉串色泽金黄，口感鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷。
3. 价格实惠：羊肉串价格亲民，人人都能消费得起，是大众化的美食。
4. 社交属性：吃羊肉串不仅仅是为了填饱肚子，更是一种社交活动。亲朋好友围坐在一起，品尝美食，畅谈人生，增进感情。
五、羊肉串的发展
近年来，羊肉串的发展越来越迅速，不仅在国内市场占据了一席之地，还走向了国际。以下是一些羊肉串的发展趋势：
1. 精细化经营：越来越多的羊肉串店铺开始注重菜品质量、环境和服务，以吸引更多顾客。
2. 创新口味：为了满足不同消费者的需求，羊肉串的口味越来越丰富，出现了各种新奇的组合。
3. 线上线下结合：随着互联网的发展，羊肉串店铺开始尝试线上线下结合的模式，提高品牌知名度。
4. 国际化发展：羊肉串逐渐走向国际市场，成为中国美食的一张名片。
表格：羊肉串常见口味及调料搭配
| 口味 | 主要调料 |
|---|---|
| 原味 | 盐、孜然粉、辣椒粉 |
| 香辣味 | 辣椒粉、花椒 |
| 孜然味 | 孜然粉 |
| 酱香味 | 豆瓣酱、生抽、老抽 |
总结
羊肉串作为一种具有深厚文化底蕴的小吃，在我国市场上占有重要地位。它以其独特的市井风情、美味可口、价格实惠等特点，深受广大消费者的喜爱。在未来的发展中，羊肉串将继续创新，为我国美食文化贡献自己的力量。让我们一起期待羊肉串带给我们的更多惊喜吧！
啊:烤羊肉串勒!!!!!!电影明星尝尝咱哥们的羊肉串啊,小气劲的
尝一尝啊!烤羊肉串勒!!!!!过路这位师傅,尝尝咱的羊肉串烤得了!您瞧
不:我看这些肉得颜色不太对,你
啊:这可是上等的肉上等作料
不:你有执照吗?
啊:您甭管有没有执照,保证您是吃一串想两串,吃两串想十串,您这块头,起
码吃个二十串,来,您说,吃多少烤多少
不:我问你,有执照吗?
啊:不是我说你这人跟我这磨即什么玩意儿,想吃买,不买走走走走!!
不:咳咳(看表)
啊:哎哟这这这这大大大哥,我没看见您,
不:啊,没看见我跟谁说话哪?
啊:我没看见您戴这箍呢.
不:我刚调来工作今天第一天上班,希望你配合我工作
啊:一定一定配合,啊,明白了明白了,您缺点什么?
不:你有那个执照吗?
啊:(咬耳朵)
不:我听不见,大声点,哎哟!!你大声的说
啊:这事不能大声说呀
不:啊,你是无照营业
啊:哈哈,您心里明白就行了
不(撕条)根据规定是罚款20
啊:大大大大哥,您说撕票就撕票啊?我上哪跟您拿20去
不:这是规定啊
啊:这摊不是我的
不:谁的?
啊:我哥
不:你哥叫什么名字
啊:哥哥哥哥们的摊,我是替人看摊的
不:那也得罚钱
啊:别,师傅我这就几大毛,刚出摊就这么点钱,我兜翻给您看不是,除了这盒
烟我确实没了,您抽根烟?
不:我不抽烟
啊:消消气
不:我不会抽
啊:不会?这盒烟拍您这,抽一根不就会抽了吗?这是好烟呢
不:大红九
啊:不好买啊
不:是啊
啊:您要多少
不:这是公开场合之下明目张胆地贿赂管理人员,罪加一等罚款40
啊:(收烟)没这么回事行了吧,这一罚就翻倍40,我上哪给您凑这40块钱啊,
(假哭),您瞅瞅我这40容易吗我,我头一次出摊招谁惹谁了,我谁也没打,
我倒霉了
不:行行行了,你是第一次吗?
啊:是,我第一次,上午还修鞋呢
不:赶快收摊吧
啊:收摊收摊
不:再让我看见
啊:您加倍罚款还不行吗?
不:你赶快走
啊:马上走
不:再让我看见你
啊:您加倍罚款啊
不:快走啊
啊:走,走,走,走您的吧(弹手指头)
不:你说什么?
啊:我马上走啊您哪..走,有这么容易吗?轰我走,嘿嘿,您还嫩点!!
陈佩斯：烤羊肉串勒......电影明星，尝尝咱哥们的羊肉串啊，小气劲的！尝一尝啊！烤羊肉串勒......过路这位师傅，尝尝咱的羊肉串烤得了！您瞧~
朱时茂：我看这些肉得颜色不太对，你！
陈佩斯：这可是上等的肉上等作料！
朱时茂：你有执照吗？
陈佩斯：您甭管有没有执照，保证您是吃一串想两串，吃两串想十串，您这块头，起码吃个二十串，来，您说，吃多少烤多少？
朱时茂：我问你，有执照吗？
陈佩斯：不是我说你这人跟我这磨即什么玩意儿，想吃买，不买走走走走！
朱时茂：咳咳~
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陈佩斯：哎哟~这这这这大大大哥，我没看见您。
朱时茂：啊，没看见我跟谁说话哪？
陈佩斯：我没看见您戴这箍呢。
朱时茂：我刚调来工作今天第一天上班，希望你配合我工作。
陈佩斯：一定一定配合，啊，明白了明白了，您缺点什么？
朱时茂：你有那个执照吗？
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陈佩斯：这事不能大声说呀！
朱时茂：啊，你是无照营业！
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陈佩斯：大大大大哥，您说撕票就撕票啊？我上哪跟您拿20去~
朱时茂：这是规定啊。
陈佩斯：这摊不是我的。
朱时茂：谁的？
陈佩斯：我哥。
朱时茂：你哥叫什么名字？
陈佩斯：哥哥哥哥们的摊，我是替人看摊的。
朱时茂：那也得罚钱。
陈佩斯：别，师傅我这就几大毛，刚出摊就这么点钱，我兜翻给您看不是，除了这盒烟我确实没了，您抽根烟？
朱时茂：我不抽烟。
陈佩斯：消消气。
朱时茂：我不会抽。
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朱时茂：大红九~
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朱时茂：再让我看见你！
陈佩斯：您加倍罚款啊！
朱时茂：快走啊！
陈佩斯：走，走，走，走您的吧！
（弹手指头）
朱时茂：你说什么？
陈佩斯：我马上走啊您哪~走，有这么容易吗？轰我走，嘿嘿，您还嫩点！这个可是真的，呶，那些个维吾尔大哥，送给我的！味都变了。嘿.....啊！烤羊肉串勒！真正新疆烤羊肉串了！烤好的！（新疆话）
朱时茂：师傅！你是新疆来的？
陈佩斯：新疆，乌鲁木齐。老看着我干什么吗？
朱时茂：哎呀！
陈佩斯：乌鲁木齐不是说过了吗！乌鲁木齐阿家庄，我的名字阿里巴巴！
朱时茂：听着耳熟，我好象在那见过你！
陈佩斯：你到过乌鲁木齐？
朱时茂：没去过。
陈佩斯：那就好办了。
朱时茂：什么？
陈佩斯：那太遗憾了！乌鲁木齐，哎呀美丽的地方啊！一片大草原，一望无际呀~
朱时茂：乌鲁木齐是城市吧？
陈佩斯：噢，是吗？对喔，是城市，是城市，城市边上是草原，到处都有卖羊肉串的！听过那首歌吗？
朱时茂：什么歌？
陈佩斯：歌颂羊肉串的，呀，人人都会唱的嘛！
（舞动欢快唱起来）
我们新疆好地方，天山南北遍地都是大绵羊，乌鲁木齐到处都有卖羊肉串的，想吃就来尝一尝，拉拉拉拉拉.....两毛钱一串！
朱时茂：那是新疆舞吗？
陈佩斯：这是新疆迪斯科吗！来吃一串！
朱时茂：不吃不吃。
陈佩斯：不要钱。
朱时茂：不要钱也不吃。
陈佩斯：啊，交个朋友吗~
朱时茂：交朋友不一定要吃羊肉串呀？
陈佩斯：你这个人瞧不起我嘛！
朱时茂：不是不是。
陈佩斯：吃（喂）
朱时茂：味不对啊。
陈佩斯：有什么不对？
朱时茂：这个肉的颜色我看看。
陈佩斯：我吃给你看吗？
（吃）
就是好吃吗？
（两人喂着吃）
朱时茂：我吃出来了，你这个羊肉。
陈佩斯：香香的？
朱时茂：它臭了！
陈佩斯：臭臭的，臭就对了！
朱时茂：啊？
陈佩斯：不臭不要钱啊！
朱时茂：这怎么话说的？
陈佩斯：哎呀朋友，你是真正吃羊肉串的内行啊，见到你我太高兴了！（亲了朱一口）
朱时茂：你刷牙了吗你？
陈佩斯：我听说你们北京人爱吃羊肉串，我从乌鲁木齐坐着会飞的鸡~
朱时茂：那叫飞机！
陈佩斯：从乌鲁木齐给你们带来正宗的新疆羊肉串咯！来再吃
几串！
朱时茂：我是说你的肉有点变质。
陈佩斯：变质了？这就对啦~
朱时茂：这怎么又对了？
陈佩斯：这就好比你们北京人，特别爱吃的那个臭豆腐~
朱时茂：臭豆腐。
陈佩斯：臭豆腐它臭不臭？
朱时茂：臭！
陈佩斯：为什么要吃？
朱时茂：那不一样，臭豆腐闻着臭，吃着香！
陈佩斯：对对对！我的这个羊肉串它也是这个样子嘛！它吃起来臭，咽下去香！吃到肚里亮堂堂，不不不，吃得全身暖洋洋！
朱时茂：我没感觉啊。
陈佩斯：回家去慢慢地感觉嘛！慢慢地感觉，浑身暖洋洋......烤羊肉串啊！尝一尝尝一尝！烤好的……
朱时茂：阿里巴巴大叔！
陈佩斯：又来了？
朱时茂：你的羊肉——
陈佩斯：吃上瘾了吗？
朱时茂：不是不是——你有执照吗？
陈佩斯：来了就多吃几串？
朱时茂：不不不我不吃，你有执照吗？
陈佩斯：那就多吃几串。
朱时茂：哎呀我不吃！你有执照吗？
陈佩斯：有？你说什么？
朱时茂：执照。
陈佩斯：知道。
朱时茂：营业执照。
陈佩斯：应该知道的？
朱时茂：营业执照！
陈佩斯：你应该知道什么嘛！
朱时茂：我说的不是知道，也不是应该知道，我说的也不是营业执照。
陈佩斯：那是什么。
朱时茂：我说的……我也不知道。我是说，你有没有政府发给你的卖羊肉串的证明。
陈佩斯：啊啊啊啊还是不知道嘛~
朱时茂：怎么跟你说呢，你看这是什么！
陈佩斯：红卫兵？
朱时茂：再仔细看看。
陈佩斯：一个汉字认不得？
朱时茂：你看那卖冰棍卖瓜子的都有执照！
陈佩斯：都有知道。
朱时茂：那卖羊肉串的、还有几个新疆朋友都有执照。
陈佩斯：那是我哥们儿——
朱时茂：什么什么？
陈佩斯：不，我说，他们有知道吗？有没有知道？
朱时茂：他们都有执照！
陈佩斯：都有知道？
朱时茂：他们丰富了我们首都的市场，我们应该支持他们保护他们！
陈佩斯：对！应该支持保护我嘛。
朱时茂：对，不！你没有执照不能在这卖！
陈佩斯：我不能在这卖了？他们有知道，我没有知道就不能卖了？
朱时茂：对。
陈佩斯：那么你知道不知道！
朱时茂：我当然知道了。
陈佩斯：知道了为什么不说嘛？
朱时茂：我不是已经告诉你了嘛。
陈佩斯：你告诉我什么了？
朱时茂：我告诉你应该有执照。
陈佩斯：没有告诉应该知道什么嘛！朋友。
朱时茂：我肚子难受~
陈佩斯：肚子怎么了？
朱时茂：难受。
陈佩斯：难受？知道不说拿出来嘛。
朱时茂：哎呀我肚子疼！
陈佩斯：肚子疼？啊！明白了，OK。
朱时茂：有纸吗？
陈佩斯：我不卖纸。
朱时茂：随便什么纸。
陈佩斯：你光要纸，不要照？
朱时茂：你快点，我来不及了。
陈佩斯：啊，不要执照就行！
朱时茂：你这个羊肉有问题，你不能走！
陈佩斯：我怎么有问题嘛！你说清楚！不要走？要惹祸了......
（换衣服，肚子疼）
快跑，赶快跑，再罚就不是四十了。哎呦，哎呦这肚子真给劲，今儿羊肉确实不新鲜啊！话说回来了好肉谁给我了，真是。没关系，咱们有痢特灵。痢特灵痢特灵，你治跑肚拉稀是特别的灵。
朱时茂：同志！
陈佩斯：什么？
朱时茂：刚才那个大胡子哪去了？
陈佩斯：大胡子出口。
朱时茂：什么？
陈佩斯：他出，出胡同口了。
朱时茂：哦，你是干什么的？
陈佩斯：那个同志您刚才是去了那儿？
朱时茂：对。哎，你是干什么的？
陈佩斯：我要上厕所。
朱时茂：你是干什么的？
陈佩斯：我......卖药的。
朱时茂：卖药的，正好。我看看，痢特灵？正好！我刚才吃的羊肉不新鲜。
陈佩斯：是，那小子是冒牌的。
朱时茂：哦。哎，这家伙他只顾着赚钱不顾着人民的身体健康。
陈佩斯：这些坏蛋我跟你说吧他们没有好报人肯定没好下场！（肚子忽然疼）
朱时茂：你怎么了。
陈佩斯：没什么。
朱时茂：这药多少钱一片。
陈佩斯：2毛。5毛钱两片半，保证您是吃一串想两串。
朱时茂：什么什么什么？
陈佩斯：我是说，吃一片不够再吃一片，和一个半片。
朱时茂：哎呀，你这卖药的不卫生啊你有执照吗？
陈佩斯：师傅你有纸吗？
朱时茂：我跟您要执照。
陈佩斯：不是，纸。
朱时茂：你给我执照。
陈佩斯：快拿纸来。
朱时茂：我要执照！
陈佩斯：你怎么又来了呢，早就不要执照不要执照。
朱时茂：原来你在这啊。
陈佩斯：糟了，不是我是他对不对。
朱时茂：就是他！
陈佩斯：不你看难道应该是我吗？
朱时茂：行了，别跟我表演了，走吧！
陈佩斯：来不及了~
（完结）
扩展资料：
该小品选材虽然并不新颖，都是发生在街头的故事，以及人们日常生活熟悉的小人物，但却展现了人性的善恶美丑和人们的生活和心理，小品把情节表现出来，产生了强烈的共鸣。
该小品的成功在于让人们开心的同时，也教育了一些人，只有遵纪守法才是正道。小品唯一不足之处就是，朱时茂表演的工商市场工作人员过于僵硬，但也没有给整个作品带去更多瑕疵。小品《羊肉串》是《吃面条》之后又一部精品之作，成为了陈、朱二人独特的一种喜剧风格。
在80年代陈佩斯和朱时茂，一起合作演了一个小品，名字叫做《卖羊肉串》，在小品里，一个挺着大肚子，带着小花帽，卖着羊肉串的新疆大叔形象，瞬间火遍了大江南北，小品里的经典台词也是家喻户晓，就连路边小孩儿都朗朗上口。
朱时茂和陈佩斯的小品是一代人的记忆，他们风趣幽默的表演风格也的确是深受观众喜爱。《吃面条》、《主角与配角》以及《羊肉串》这些大家喜爱的小品如今还经常在地方台复播。
回顾那个时代的小品，陈佩斯和朱时茂的小品不低俗很搞笑。之后的小品，很低俗很搞笑。现在的小品，很低俗不搞笑。看来真的不是观众的审美变了，而是如今小品演员的表演真的是差强人意。
《羊肉串》是一部大家耳熟能详作品，加之陈佩斯的声音也极具辨识度，作品的配音难度相当大。一开口便十分抓人眼球，不仅声音还原度极高，夸张滑稽的动作也诙谐幽默，精彩的表演令大家捧腹不已。
陈佩斯原籍贯在河北省邢台市宁晋县，陈佩斯的父母亲在吉林工作期间，陈佩斯于1954年出生于长春市农安县。陈佩斯是家中次子。十五岁时，因为文化大革命的到来，父亲陈强被打成黑帮，陈佩斯也随着父亲上山下乡到内蒙古插队。他在沙漠地区的建设兵团度过了四年。
陈佩斯在兵团期间是个运动健将，擅长的项目是跳高和排球。还夺得过内蒙古生产建设兵团的冠军。后来他先后报考了北京军区政治部战友文工团、总政话剧团，但由于当时陈强仍被认为是黑帮的原因，都没录取他。
1973年，电影演员田华知道了陈佩斯的事，碰巧八一厂准备招收新学员，便叫陈佩斯去试试。于是陈佩斯考取八一电影制片厂演员剧团。
1980年，陈佩斯与父亲陈强的首度合作，主演电影《瞧这一家子》，并凭此片获文化部优秀影片奖。
1981年，参与演出电影《法庭内外》，饰演夏欢，获文化部优秀影片奖。
1982年，在电影《夕照街》中饰演喜剧角色二子，后形成了中国第一个喜剧系列电影“二子系列”。
1984年，春节晚会上，与朱时茂首度在央视春晚合作演出小品《吃面条》，成为春晚舞台上的经典；同年，因在影片《夕照街》中饰演“二子”获当年金鸡奖最佳男主角提名。
1986年，任中央广播说唱团演员。
1988年，因在《少爷的磨难》中饰演“少爷”获小百花奖最佳男主角奖。同年，因在《京都球侠》中的出色表演获电影百花奖最佳男配角奖。
1989年，与朱时茂在央视春晚合作演出小品《胡椒面》。
1990年，与朱时茂在央视春晚合作演出小品《主角与配角》。
1991年，与朱时茂在央视春晚合作演出小品《警察与小偷》。同年，组建海南喜剧影视有限公司，是改革开放后中国发展最早的集影视创作、制作、发行为一体的民营股份制企业，并于1993年更名为大道影业有限公司（今北京大道文化节目制作有限公司）。
1992年，与朱时茂在央视春晚合作演出小品《姐夫与小舅子》。
1994年，与朱时茂在央视春晚合作演出小品《大变活人》。
1994-1995年，分别在中央台“东西南北中”开辟了“佩斯快乐岛”、北京有限电视台“天乐时光”栏目。1995年，在广播电影电视部举办的评选中国电影发展史上各个时期有代表性的“中国影星”活动电动中，被首选为1978-1988年度最有影响的“中国影星”。
1997年，与朱时茂在央视春晚合作演出小品《宇宙体操选拔赛》。
1998年，在央视春晚出演小品《王爷与邮差》，之后便告别了春晚舞台。
2001年，个人首部话剧，同时也是其舞台喜剧三部曲之一的作品《托儿》在北京上演，开始了他的话剧生涯，该作品在中国近50个城市连续演出达120场。
2003年，第二部舞台喜剧《亲戚朋友好算帐》上档，一年内在中国演出近60场，观众达8万人。
2004年，第三部舞台喜剧《阳台》上档，先后推出了四川方言版、普通话版、云南方言版以及上海戏剧学院教学版，三种语言版本共演出近137场，该剧于2007年10月28日在北京海淀剧院落幕。
2008年，又创作了话剧《阿斗》并在北京上演，这标志着他已经从小品演员成功的转型为话剧演员。
2010年，陈佩斯自编自导的话剧《老宅》在北京BTV大剧院上演，随后又开始了他的国内巡演；同年在东方卫视春晚表演个人首部相声《学说上海话》。
2011年11月，陈佩斯出席了“2011北京喜剧艺术节”的启动仪式。
2012年12月30日起每周日21:23与朱时茂搭档主持北京电视台音乐互动节目《一起唱吧》。
2015年1月27日，陈佩斯自导自演的电视喜剧《好大一个家》登陆央视一套，讲述城市拆迁的那点事儿，这是时隔16年后，陈佩斯重返央视；4月8日，参加在繁星戏剧村举办的网易有态度戏剧论坛，并做主题演讲。
5月26日，北京喜剧院宣告成立，陈佩斯任艺术总监；7月16日，陈佩斯执导并主演的北京喜剧院开幕大戏《戏台》开演。
2016年1月6日，陈佩斯获颁“2015中华文化人物”奖项。
烤羊肉串小品的经典台词主要包括以下内容：
摊主的推销台词：
“哎，大哥，来尝尝咱的烤羊肉串，又香又嫩，保证你吃了还想吃！”“咱这羊肉串，选用的都是上等好肉，绝对新鲜，放心吃！”顾客的质疑台词：
“你这羊肉串看着挺诱人，但这肉是真羊肉吗？不会是老鼠肉、猫肉冒充的吧？”“还有啊，你这摊子有营业执照吗？别到时候吃出问题来找我啊！”摊主的掩饰与狡辩台词：
“哎呀，大哥，你这话说的，我这可是正规摊位，营业执照嘛，忘在家里了，你放心吃！”“你看我这肉，都是上好的羊肉，哪里像老鼠肉、猫肉了？你这是冤枉好人啊！”执法者的介入与罚款台词：
“喂，这位摊主，你的营业执照呢？拿出来看看！”“你这属于无照经营，按照规定，要罚款的！别想着逃避法律制裁！”摊主的最后挣扎与悔悟台词：
“哎呀，大哥，你看我这也不容易，就别罚款了吧！”“哎，早知道这样，我就该去办个营业执照，现在后悔也晚了！”这些台词通过幽默的方式展现了烤羊肉串摊主与顾客之间的互动，以及摊主在面对执法者时的狡辩与悔悟，同时也反映了无照经营的现实问题和食品安全的重要性。
感谢大家的阅读，关于羊肉串小品：舌尖上的市井风情和羊肉串小品的介绍就聊到这儿了！