减脂期间的饮食控制是减肥计划中最关键的一环。虽然限制热量摄入的主要方式是减少摄入总量，但是食物的品质也会影响到减脂效果。
所有的蔬菜都是减脂的好选择，它们的热量较低，但是绿色叶菜蔬菜、花菜、胡萝卜、黄瓜等高纤维蔬菜不仅能增加饱腹感，还能促进肠道健康，帮助身体吸收营养。
减脂期间需要在饮食中添加一定量的蛋白质，有助于保持肌肉，增加代谢率。牛肉、鸡肉、鱼肉和豆腐、鸡蛋等高蛋白食品都是常见而均衡的选择。
全谷物科食品类包括糙米、燕麦、全麦面包等等，不仅热量低、富含营养，而且富含膳食纤维和复杂碳水化合物，能够给人长时间的饱腹感，控制食量。
减脂期间，健康的脂肪摄入也是必不可少的部分。有益的脂肪可以帮助我们吸收营养，提高代谢率。像鱼类、坚果、橄榄油这些食物都都富含健康的脂肪、能满足人体需要。
水果含有丰富的纤维、维生素和矿物质，它们的热量并不高，适合减肥期间的饮食。当然，应该选择低糖水果，如草莓、蓝莓、黄瓜等。
天然酸奶是一种低热量、高蛋白质的食品，可以作为减脂期间的小食之一。应选择无糖或低糖类型的天然酸奶，以避免过多的糖分。如果价格允许，可以选择有益菌乳酸菌的天然酸奶。
坚果富含维生素E、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，是健康的零食。要注意的是，坚果中含有较高的热量。应选择低糖坚果，如杏仁、核桃、巴旦木等，而不是蜜饯和油炸坚果。
减脂期间需要控制热量，所以浓缩果汁、饮料、啤酒等含糖量高的饮品都不能多饮。白开水、无糖绿茶、柠檬汁橙汁等闲低糖饮品是较优的选择。
