伊朗是稻米的主要出口国之一，其稻米以长粒米和短粒米为主。
伊朗的长粒米外观呈细长形，粒粒均匀，有时还会带有淡黄色的色泽。这种米的风味独特，口感韧性强，香味浓郁。伊朗的长粒米除了供应本国人民食用外，还广泛出口到各个国家。
伊朗在4,000多年前就开始种植水稻，这些水稻主要是在伊朗的平原地带生长。当时，人们主要依靠手工耕种，用手工工具收割稻谷。然而，随着技术的不断进步，农业生产成本降低，种植水稻变得更加容易。
2019年，伊朗的稻米产量达到了200万吨，其中60%以上被出口到海外市场。为了增加稻米的产量和品质，伊朗政府不断推行技术改良和投资，采用现代化的农业生产方式，以提高水稻的产量和质量。
伊朗的平原地带是水稻的主要产区，这些地区通常分布在伊朗南部和东部。伊朗的长粒米种植在这些地区，因为这些地方的气候、土壤和水资源非常适合水稻的生长。
伊朗米可以根据自己的喜好和使用情况来烹饪，但是在烧制伊朗米之前必须将其浸泡一段时间，以便使米粒更加软糯。然后将米放入锅中，加入足够的水，然后用慢火煮30分钟到1小时，直到米煮熟。
伊朗米富含蛋白质、碳水化合物和其他营养成分。由于伊朗米的长粒，它的食用难度比普通米高，因此它具有更高的营养价值。
伊朗的长粒米备受欢迎，因为它的香气独特、口感韧性大，而且它的外观很漂亮，非常适合用于制作各种菜肴。对于伊朗的出口商来说，通过出售高质量的伊朗长粒米，他们可以获得相当高的利润。
伊朗的米之所以长，与其土壤、气候以及种植技术密不可分。伊朗政府不断改良种植技术、提高农业生产效率，使伊朗的米成为全球市场上备受欢迎的一种食品。
