骨头琼斯是一个连环杀手，定居于美国的印第安纳州。他名叫Joseph Roy Metheny，于1938年出生，他於2017年3月份逝世，享年78岁。骨头琼斯名字的由来源于他曾经在巴尔的摩的街头摊贩中打工，负责煮猪和磨牛肉。他后来在1980年代末期和 1990年代初期犯下了多起谋杀和虐尸案。
骨头琼斯大约杀过13人，并将部分尸体放进了自己的餐馆肉质补充食品中。他也教唆了他的女朋友和一些顾客去杀另外的人以便维持供应。骨头琼斯现已被判处双重无期徒刑。
骨头琼斯在情感上经受了严重伤害，他在17岁时和4个男人合伙强奸了一位女子，他自己的亲妹妹也成为了他的受害者。骨头琼斯曾是美国陆军的一名退伍老兵，并在越南服役。此后，他流浪在美国各地，从事了许多零工。
骨头琼斯在1994年被捕，之后被控有3项谋杀罪。他和当地货车司机Cathy Magaziner有短暂的婚姻。期间，他的行为越来越危险，最终导致女方向警方投报，指控他虐待自己。这件事使得警方开始调查骨头琼斯，后来经过搜查，警方在其餐馆发现了部分人类尸体。
1996年，骨头琼斯被判定谋杀两人和虐尸罪，他也承认了13项罪名，而其女友Catherine Gill早于1995年已因向警方透露多起虐尸罪行而被判刑。骨头琼斯面临死刑的可能性，但是最终法院判定他双重无期徒刑而避免了死刑。
骨头琼斯在狱中度过了自己余生，他于2017年3月北美东部时间7日下午5时25分因心脏病发作去世，享年78岁。他的死让受害者及家属松了一口气，因为他不再带来更多的恐惧和忧虑。
骨头琼斯的犯罪行为系列被制作成电影《人肉煮店》并广受欢迎，本片被认为是犯罪片的经典之作。骨头琼斯的罪行一直为社会广泛关注，不仅对受害者和家属造成伤害，对于整个社会来说也有不可估量的影响。
骨头琼斯是一名极度危险、极具残忍的连环杀手，其行径让社会造成了巨大的影响。虽然他已不在人世，但他的罪行让人们意识到犯罪行为的危害性，也让社会更加关注犯罪行为以及如何预防和治愈。
